Le cahier des charges Asperge du Pays Cathare élaboré par AUDECOOP permet d’obtenir une production d’asperges vertes de qualité traditionnelles des régions du sud.

Les producteurs d’AUDECOOP participent au Programme Méditerranéen Intégré Provence Languedoc. Ce plan d’action régional s’inscrit dans une logique de production respectueuse de l’environnement..